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納豆パスタ


納豆が大好きなので、納豆パスタを作ってみました。
粒納豆と挽き割り納豆の2つのバージョンで調理してます。

納豆パスタのレシピ

材料

  • スパゲティ 1人前(100グラム前後)
  • 納豆 1~2パック
  • 玉葱 1/2個
  • キノコ(シイタケ、シメジ、エリンギ)お好みで
  • ベーコン 1枚
  • ニンニク 1片
  • 刻みのり 少量
  • ごま油 少量
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 塩 少々

 

ニンニクはみじん切りにします。

玉葱をスライスしてキノコ類とベーコンを適当な大きさにカットしておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒め香りを出してから玉葱とベーコンを炒めます。

玉葱に透明感がでてきたら、キノコ類と納豆を加えて軽く炒めます。

最後に茹で上がったスパゲティを加えて醤油、酒、塩を入れひと混ぜし、ごま油で香りをつけたら
器に盛り、刻みのりを散らす。

 

 

粒納豆を使ったバージョンは麺に納豆が絡まずに、ほとんどの納豆粒が皿に残ってしまいました。

最後に豆だけを大量に頬張る事になったのでいまいちかも。

そこで、後日ひきわり納豆を使って同じものを作ってみる事にしました。

材料や手順は一緒で麺と納豆の量だけ調整して作ってみます。

 

食べてみるといい感じで麺にひきわり納豆が絡んで美味しいです。

カリカリベーコンも良いアクセントになっていてます。

もう少し玉葱がしんなりするまで炒めた方が甘みが増したなぁ~
と反省しつつも個人的には粒納豆を使ったバージョンよりも
ひきわり納豆の圧勝です。

ご飯には中粒納豆。

パスタはひきわりで決まりです!

 


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Updated: 2015年5月20日 — 3:34 PM

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